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卯の花麺試食会

2011/10/10 Mon 15:22

2月、「秋田県稲庭うどん協同組合」より
プロジェクト推進会議に、料理研究家として委嘱され、主にレシピの開発を行ってきました。


このプロジェクトも来月で終了となりますので、まとめに入っておりますが、
稲庭うどんについて、改めて知ったことも多く
組合の方々に教えを請いながら、日々、新商品の開発に勤しんでおりました。
100以上の試作から
試食会に提案したものです。

ヴィシソワーズ麺
ヴィシソワーズ麺   帆立海老卯の花麺のオーブン焼 
                  帆立海老卯の花麺のオーブン焼

                     サラダ卯の花麺
                       サラダ卯の花麺
       
       卯の花麺ドリア仕立 
        卯の花麺ドリア仕立

何とかレシピ集となり、稲庭うどんの普及に、少しでも役立てばと願うばかりです。  





 
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