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【しんじょうのカルパッチョ】
材料(4人分)
  白身の魚      200g
  塩・こしょう      少々
 調味料
  オリーブ油      大3
  檸檬絞り汁      大1
  醤油         小2
 ピンクペッパー
作り方 
1.うす切りにした魚を、皿に並べ、塩・こしょうする。
2.調味料をはけで塗る
3.ピンクペッパーをふり、生野菜をそえる。
*memo
男鹿市場で「今日はしんじょうがいいよ」と言われ、鯛の予定を変更、
半分とアラの部分はカサゴと一緒にマスカルポーネ魚介スープに入れました。

20051104000553.jpg

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