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「田沢湖のペンション」

2010/11/07 Sun 01:16

 熱い夏でしたが、秋に向う頃に、暫く
田沢湖のペンションのお食事をお引き受けすることになりました。
久しぶりに、自分の技術を問われることになり、緊張の日々があって、
少し軌道に乗って来たかな~って所です。


 秋のmenu
・彩り野菜のゼリー寄せ
・男鹿の天然真鯛カルパッチョ
・グリーサラダ&カプレーゼ マスタードドレッシング
・つぶつぶパンプキンスープ 北海道のかぼちゃで
・海老と蓮根の真丈 かにととんぶり添
・小坂町桃豚ソテー オニオンソース
  ガルニ パプリカ&白神あわび茸
・あきたこまち新米 香の物
・天王町の梨

    朝食は松花堂弁当
    エランドール朝食
    ふわふわ出し巻き卵、大根の含ませ煮、山椒長芋ムース、蒸秋茄子、
    鮭の薄塩焼、自家製梅干、十六穀米、味噌汁(象潟青海苔・西目町しめじ)
    果物(横手市キャンベル)

冬はビーフシチューや、比内鶏のポトフなど、温かいmenuを考えています。
遊びにおいで下さい!
 
 
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