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杉本珈琲店」

2011/05/20 Fri 17:37

 秋田市通町
道路を拡張した際に、町並みがお洒落になりました。
その中でも、一際目を惹く 杉本珈琲店
大人の珈琲屋さんって感じです。
杉本珈琲 ℡018-863-2176
 学生の頃、銀座のレストランでアルバイト後、
精一杯背伸びをして、通った喫茶店に似ています。

オーダー後に作ってくださるサンドイッチ、
柔らかーいパンに新鮮なお野菜とハム。
カウンターで丁寧に淹れてくださるお豆の膨らみを眺めて
モカブレンドを頂き、とっても幸せな気分になりました。

オーナーのお人柄が店内に満ち溢れ、とてもゆったりした暖かな空間です。
お忙しそうでお写真が撮れず、残念・・

自家焙煎のお豆も購入しました。とてもマイルドなお味でした。

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「千秋亭」

2011/05/16 Mon 00:03

 昨年、節目の年でしたので、ことあるごとに各方面より祝福して頂き、
恐縮しながら、有難く思っておりました。

 千秋公園、イヤタカ神社に隣接する“千秋亭”
フレンチシェフというよりも、今はプロデューサー的な三國氏の
お弟子さんがシェフ、との事でオープンしたのですが・・

神社の趣とフレンチが、自然で、違和感がなく
給仕の方の細やかな心遣いに包まれて
心静かな時を過ごしました。

建物②
             ドキドキする瞬間
              ナプキン②
  オードブルとお魚料理、柔らかなお味で、食べることに没頭してしまいます。 
  前菜② 魚②
        デザートには記念の文字が
        デザート③
        「この冬にもう一度、庭の雪を観ながらここでお食事しましょう」と約束しましたが、
        なかなか果たせず、震災の事もあり・・
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 2月中旬、湯沢市で会議があり、奥羽本線を上りました。
各駅のホームは雪の回廊状態で、出入口の有る先頭車両以外は、停まるたびに
車内が暗くなり、豪雪地なのだと思い知りました。


 打ち合わせを兼ねて、湯沢文化会館にあるレストラン シェ・アラジンへ。
シェフの心意気を感じるランチを頂くことに!
チキンの焼加減、地元の季節野菜、上品なドレッシング・・・ごちそうさまでした。

ドレッシング、ピクルス等もお店で購入できるのですが、
納豆ドレッシングはTV“秘密の県民・・・”でも紹介されたとか。

「枝豆のピクルス」
  枝豆ピクルス
 枝豆のお味が生きていて、サラダに、そのままでも、とても美味しかったデス
 調味液のバランスが良くて、豆と一緒に食べたり、氷で割ってもイイ感じ。
 他の商品も、是非試してみたいですね。
  http://aobafoods.com/
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銀座「煉瓦亭」

2011/02/18 Fri 17:55

 有楽町三省堂で元上司と待ち合わせ“銀ブラ(死語でしょうか?)”となりました。
約束は17:00
「仕事してた頃は、この時刻に銀座なんて考えられなかったネ」
お互い職を退いたので、こんなことを話しながら、
晩餐には早いので、桜通りで紅茶を。

 少しずつ陽が傾き、人混みがざわざわとしてきたので、
中央通りからガス灯通りへ歩き
久々に、明治28年創業の煉瓦亭へ。
 煉瓦亭看板 洋食元祖そのもの、嬉しくなっちゃう外看板デス
 ドアを開けると、コンソメの香りが過ぎり、年配の店主らしき方の佇まいに圧倒されます。

   煉瓦亭海老
   こんな時は
   スタンダードに、ワイン、コンソメ、エビフライ、サラダをオーダー。
   洋食の教科書とも言うべきお味、盛り付けに感動いたしました。
   特に、トマトの素材と下ごしらえは絶品!

    煉瓦亭ワイン
    オリジナルワインも、佳いお味で、煉瓦亭のラベルも気に入りました。
    (頂いてくるのを忘れてしまい、とても残念・・・)
   
  もう一軒と言う事で、7丁目方面に向かい、軽く飲んで22時頃にはお開きとなりました。
 以前は、終電ギリギリって事が多かったので、「随分時間が余っちゃったね」と
 笑いあって、手を振ったことです。
             

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「銀座のジンジャー」

2011/02/18 Fri 14:07

何かと話題の生姜ですが

 新幹線こまちで東京に着き、中央のりかえ口を出ると
構内に“東京グランスタダイニング”がオープンしました。
お食事に、お土産に、ちょこっと時間潰しに・・
コンパクトでお洒落なお店が揃っています。
わが師、KIHACHI&デザートサーカスのお店
山形アル・ケッチャーノのプロデュースによるYudero191
その中にジンジャーCafeが。

 試飲も出来ますが、こんな感じのって伝えてセレクトしたのが、
キャラメルカフェラテ
生姜と珈琲とミルクの優しい配分が、心も身体も温めてくれます。
季節限定でチョコレートとフルーツの組み合わせも!
http://www.cep-shop.co.jp
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